Ingredientes:
(Para a massa)
2 colheres de sopa de açúcar
2 dl de água
1 casca de limão
25 gr de manteiga
100 gr de farinha de trigo
25 gr de amido de milho
2 ovos grandes
óleo para fritar
(Para a calda)
200 gr de açúcar
1 e 1/2 chávena de água
1 casca de limão
1 casca de laranja
Modo de preparação:
Levar ao lume a água com o açúcar, a casca do limão e a manteiga até ferver. Tirar a casca, juntar a farinha e o amido previamente misturados e, em lume brando, mexer até se formar uma bola. Já fora do lume, amassar esta bola com os dois ovos até se obter uma massa homogénea. Mergulhar duas colheres de sopa em óleo e com elas tender pequenas bolas (mais ou menos do tamanho duma noz) que se levam a fritar em lume médio. À medida que fritam vão-se furando com um palito para que abram a cresçam.
Misturar todos os ingredientes da calda e levar ao lume até engrossar um pouco e ganhar cor. Tirar as cascas e regar com esta calda os sonhos previamente fritos.
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