Douradas no Sal (receita para 3 garfos)

Ingredientes:

3 douradas de tamanho médio

1 kg de sal

Para o molho:

0,5 dl de azeite
1 lata de anchovas

sumo de 1 limão

pimenta branca a gosto

cebolinho a gosto

2 dentes de alho

Modo de preparação:

Reveste-se o fundo dum tabuleiro com sal e dispõe-se por cima as douradas que por sua vez se cobrem com o resto do sal. Leva-se ao forno a 220º durante meia hora.

Entretanto, prepara-se o molho misturando todos os ingredientes com excepção do cebolinho (que serve para polvilhar no final) no liquidificador ou com a varinha mágica.

Serve-se retirando todo o sal que recobre as douradas e o molho à parte.