Arroz de Polvo (receita para 4 garfos)

Ingredientes:

1 kg de polvo pequeno, congelado

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

0,5 dl de azeite

2 tomates maduros, sem pele e sem grainhas, picados

1 chávena e meia de arroz agulha

sal

pimenta

piri-piri

Modo de preparação:

Coze-se o polvo na panela de pressão durante 20/25 minutos, com sal.

Entretanto, num tacho, refoga-se a cebola, o alho e o louro no azeite. Acrescenta-se o tomate e continua-se a mexer até este se desfazer por completo. Junta-se o polvo cozido cortado empedaços pequenos e o arroz. Logo de seguida, acrescenta-se 4 chávenas da água de cozer o polvo. Deixa-se cozer, mexendo de vez em quando para não pegar.