Tarte de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em rodelas

4 ovos

1 embalagem de gelatina de ananás

2 dl de água

2 dl de natas

150 gr de açúcar

raspa de 1 limão

2 colheres de sopa de margarina + margarina para untar

1 cálice de vodka

Modo de preparação:

Ferver a água e nela dissolver a gelatina. Deixar arrefecer por uns cinco minutos e misturar as natas. Bater até misturar bem e reservar.

Noutro recipiente misturar os ovos, 100 gr de açúcar, a raspa do limão e a margarina e bater até obter uma mistura homogénea. Juntar ao preparado anterior e levar ao forno a 200 graus, em forma untada.

Entretanto, numa caçarola anti-aderente, ferver no sumo da lata de ananás e 50 gr de açúcar, 5 rodelas de ananás. Quando o líquido começar a reduzir e estiver em ponto pérola e a ganhar cor, juntar o vodka, deixar ferver mais dois minutos e desligar.

Entretanto, desenformar a massa, dispor por cima as rodelas de ananás e regar com o líquido obtido. Servir frio.