Batatas com Espinafres (receita para quatro garfos)

(uma alternativa às batatas cozidas como acompanhamento)

Ingredientes:

4 batatas de tamanho médio
2 porções de espinafres congelados
2 dentes de alho picados
sal a gosto
50 gr de margarina



Modo de preparação:
Coze-se as batatas com sal e esmagam-se com um instrumento adequado para o efeito ou, se não tiver, com um garfo. Junta-se as porções de espinafre que se levaram a cozer no micro-ondas durante 2 minutos, e o alho. Mistura-se tudo muito bem e tende-se pequenos bolinhos que se levam a alourar numa frigideira anti-aderente com a margarina.

Arroz de Polvo (receita para 4 garfos)

Ingredientes:

1 kg de polvo pequeno, congelado

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

0,5 dl de azeite

2 tomates maduros, sem pele e sem grainhas, picados

1 chávena e meia de arroz agulha

sal

pimenta

piri-piri

Modo de preparação:

Coze-se o polvo na panela de pressão durante 20/25 minutos, com sal.

Entretanto, num tacho, refoga-se a cebola, o alho e o louro no azeite. Acrescenta-se o tomate e continua-se a mexer até este se desfazer por completo. Junta-se o polvo cozido cortado empedaços pequenos e o arroz. Logo de seguida, acrescenta-se 4 chávenas da água de cozer o polvo. Deixa-se cozer, mexendo de vez em quando para não pegar.