SOPA DE LENTILHAS (receita para 4 garfos)

Ingredientes:

200 gr de lentilhas verdes

400 gr de carne de novilho

1 cebola picada

2 tomates maduros, sem pele e cortados em quartos

3 dentes de alho picados

1 noz de gengibre picado

1/2 chouriço de carne pouco gordo

4 dl de vinho branco

azeite q.b.

água q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

Modo de preparação:

Faz-se um refogado com a cebola e os alhos em azeite. Quando a cebola estiver loura, acrescenta-se o tomate e mexe-se um pouco para misturar. Junta-se a carne partida em cubos e o chouriço às rodelas. Adiciona-se o vinho e deixa-se ferver. Depois de ferver uns minutos acrescenta-se água e deixa-se cozer a carne. Finalmente junta-se as lentilhas e acrescenta-se mais água pois o líquido já deve ter diminuído. Tempera-se de sal e pimenta e gengibre. Deixa-se cozer bem as lentilhas, acrescentando água sempre que necessário, para que fique com a consistência duma sopa grossa.