Ingredientes:
2 maçãs starking, grandes
100 ml de compota de maçã sem açúcar
2 colheres de sopa de frutose
2,5 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de geleia de milho
Modo de Preparação:
Descaca-se as maçãs, tira-se os caroços, divide-se aos quartos e corta-se em lâminas finas no sentido da largura. Leva-se ao lume com a compota mexendo sempre até reduzir a água que se vai formar.
Mistura-se a farinha, o fermento e a geleia de milho e bate-se muito bem com a batedeira. Se for necessário, pode juntar-se um pouco de água morna para dar uma consistência fofa à massa. Depois de bem batida e com a ajuda de um pouco de farinha, distribui-se a massa numa forma de tarte e leva-se ao forno a 200º durante 5 minutos. De seguida recheia-se a massa com a maçã já cozinhada, polvilha-se com a frutose e leva-se ao forno a 230º por mais 10 minutos.
Pode servir-se ainda quente com uma bola de gelado de baunilha.